Пекарня Мистраль открылась в Барселоне в 1879 году, сейчас здесь работают правнуки семьи Бертран, владеющие заведением в пятом поколении. Кроме пекарни в соседнем переулке открыто одноименное кафе, куда обязательно стоит прийти на вкусный завтрак с кофе, свежей выпечкой и апельсиновым фрешем.
В пекарне вас приятно удивит большой выбор хлеба из разных видов злаков, который готовится вручную в дровяной печи. В Мистраль выпекают экологический сертифицированный хлеб разных видов. Например, бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки спельты и столь модный нынче хлеб из муки камута. Конечно, цены на эти виды хлеба выше среднего, как и польза для организма и пищеварения, если сравнивать их с хлебом из обычной пшеницы.
В кафе Мистраль прежде всего стоит попробовать мини круассаны с шоколадом и энсаймады. Энсаймада это типичная на Майорке булочка в виде спирали из воздушного теста, которая, к сожалению, противопоказана вегетарианцам, так как при ее изготовлении используется свиной жир. Энсаймады бывают с различными начинками: кремом, волосами ангела и шоколадом. Волосы ангела это начинка из волокон тыквы, которая после карамелизации напоминает золотистые ангельские локоны.
В просторном кафе вы делаете заказ на витрине, садитесь за столик, а в конце оплачиваете ваш чек на кассовом аппарате у выхода. Интерьер кафе сохраняет приятный антураж прошлых эпох, настоящий уголок ретро в центре Барселоны.
