Знаменитый шеф-повар Albert Raurich, отвечающий за изыски ресторана Dos Palillos, открыл новое заведение в Барселоне, где воскрешают забытые рецепты прошлого и устраивают настоящий гастро-исторический экскурс, чтобы любой желающий мог на себе прочувствовать, как питались в древние времена предки нынешних европейцев.
Почему бы не вернуть популярные в средние века лакомства, как, например, свиные сосочки? Они считались настоящим деликатесом и теперь их можно отведать в Верхнем Равале на модной улице Doctor Dou наряду с рыбным соусом гарум, который был незаменимым ингредиентом в Древнем Риме. Не зря Raurich около десяти лет проработал в El Bulli, знаменитой на весь мир гастро-лаборатории. Теперь ему подвластны любые эксперименты и фантазиям нет предела.
Очень яркие, мощные, необычные и порой даже резкие вкусы блюд делают ресторан Dos Pebrots местом для рискованных гурманов, которые ищут что-то из ряда вон и устали от типичных закусок тапас. В меню римский омлет с кедровыми орешками, ассорти из копченой рыбы разных видов, кулан из кровяной колбасы, бычий хвост, черная луковица, овощи по-неаполитански. Кофе по рецепту Марии-Антуанетты со свиным бульоном и крема каталана точь-в-точь как ее готовили в XVII веке, с медом, имбирем и рисовым крахмалом. Также из сладкого в меню флан с черным перцем и римские груши в вине.
Блюда стоят от 4 до 10 €, средний счет на человека с вином 40 €, есть две версии дегустационного меню за 40 или 60 €. Чтобы наблюдать за процессом приготовления советуем садиться за барную стойку. Столик лучше бронировать заранее.
Со среды по воскресенье с 13-00 и до 23-00
