El famoso chef Albert Raurich, responsable de las delicias del restaurante Dos Palillos, Se ha abierto un nuevo restaurante en Barcelona, donde revivir olvidadas recetas del pasado y el excursus histórico-gastro presente demanda, para que todos pudieran sentir a mí mismo en, Cómo comer en los tiempos antiguos, los antepasados de los europeos.
¿Por qué no traer de vuelta popular en las golosinas Edad Media, cómo, por ejemplo, свиные сосочки? Они считались настоящим деликатесом и теперь их можно отведать в Верхнем Равале на модной улице Doctor Dou наряду с рыбным соусом гарум, el cual era un ingrediente indispensable en la antigua Roma. No es de extrañar Raurich unos diez años en El Bulli, famosa gastro-lab mundo. Ahora él está sujeta a ninguna experimentación y la imaginación no tiene límites.
muy brillante, potente, inusual e incluso a veces duras sabor de los platos hacen que el restaurante Dos Pebrots lugar arriesgado para gourmets, que están buscando algo fuera de lo común y están cansados de los aperitivos típicos de tapas. La tortilla romana menú con piñones, pescado ahumado surtido de diferentes especies, kulan de morcilla, cola de buey, negro de la cebolla, verduras napolitano. prescripción de café María Antonieta con caldo de carne de cerdo y crema Catalana grosor de un cabello, ya que fue preparado en el siglo XVII, con miel, jengibre y almidón de arroz. También flan de dulce en el menú con pimienta negro y peras romanos en el vino.
Los platos cuestan entre 4 a 10 €, factura media por persona con vino 40 €, Hay dos versiones del menú degustación para 40 o 60 €. Para observar el proceso de preparación se recomienda para sentarse en el bar. Una tabla es mejor reservar con antelación.
De miércoles a domingo 13-00 y hasta 23-00
