skip to Main Content

Кальсотада (calçotada) — это народное пиршество, которое проводится исключительно в Каталонии и заключается в поедании жареного на открытом огне лука «кальсот». Кальсот – особый вид лука, который растет только на каталонской земле, он чем-то напоминает лук порей, только размер гораздо крупнее и вкус совсем иной. У вас есть два варианта: вы попробуете кальсотс и влюбитесь в этот каталонский деликатес навсегда, либо это луковое счастье не для вас.

Но даже те, кто не любят кальсотс, с радостью участвуют в данном действе, потому что кроме самого лука, на кальсотадах подают мясо и домашние колбаски на гриле, деревенский хлеб с помидорами, а вино на таких мероприятиях принято пить через специальный сосуд «поррон».

Считается, что самая вкусная разновидность кальсотс произрастает в окрестностях Таррагоны около городка Вальс (Valls). Существует даже запатентованная марка — «Кальсот де Вальс», этот лук характеризуется белым цветом, нежным вкусом и большим содержанием витаминов и минералов. Именно в Вальсе ежегодно проходит самая главная Кальсотада, на которую со всей Каталонии съезжаются луковые ценители и просто любители вкусно поесть. В 2015 году эта гастрономическая фиеста пройдет 25го января.

Если вы оказались в Каталонии зимой, не пропустите эти уникальные пиршества — кальсотады проводятся с конца октября по апрель в большинстве традиционных испанских ресторанов. Кальсотс готовят на специальных жаровнях, которые топят сухой виноградной лозой.  Лучки обжаривают до угольно-черного состояния и поглощают следующим образом: повязываете слюнявчик, правой рукой берете пучок за кончик, элегантным движением левой сдираете с него обгоревшую шкурку, макаете лук в специальный орехово-овощной соус «ромеско» (12 обязательных ингредиентов плюс особенный секрет каждого повара), запрокидываете голову и целиком отправляете луковый стручок в рот. И так — пока не кончатся кальсотс, а весь слюнявчик не окажется в черных от угля и рыжих от соуса пятнах.

Рестораны в Барселоне, где готовят кальсотаду (с конца октября и до начала апреля):

El Caliu de l’Eixample

В меню входит:

— Кальсотс, которым нет предела, вы сами решаете, когда сказать «баста!»

— Салат и деревенский хлеб с помидорами

— Разные виды мяса на гриле (свинина, баранина, курица, колбасы чоризо и бутифарра), на гарнир картофель и артишоки

— Домашний тирамису на десерт и напиток

Стоимость на человека – 26,70€

Адрес: улица Valencia 329, около метро Verdaguer , 7 дней в неделю с 13-00 до 16-00 и с 20-00 и до 00-00. Лучше бронировать кальсотаду заранее по телефону: +34 93 476 50 63

El Jardí de L’Àpat

Этот ресторан был открыт в 1900 году. Он находится в старинном здании с садом и прекрасными видами на город. В 200 метрах от парка Гуэль.

В «меню кальсотада», которое стоит 29 € на человека, входит:

— Неограниченное количество кальсотс

— Домашняя колбаса бутифарра и баранина на гриле

— Овощи гриль (картофель, помидоры, артишоки) и белая фасоль

— Деревенский хлеб с помидорами

— На десерт крема каталана или мороженое

— Вино, вода или прохладительные напитки

— Кава и кофе

Адрес: улица Albert Llanas, 2, около метро Alfons X, телефон для бронирования: +34 932 857 750

КАЛЬСОТАДА ТУР (исключительно с ноября по апрель)

Традиция гласит, что кальсотс нужно пробовать в загородных ресторанах «масиас». В этих старинных усадьбах на лоне природы вы ощутите настоящий дух кальсотады и насладитесь обедом на свежем воздухе.  Эти рестораны находятся в пригороде и сюда сложно попасть без личного автомобиля, но вы можете заказать у нас тур на кальсотаду, и мы с радостью отвезем вас на этот праздник живота. Подобный тур на группу от 2 до 6 человек будет стоить 100 € (в стоимость не входят расходы на бензин и платные дороги, сама кальсотада тоже оплачитвается отдельно).

Предлагаем вам посетить ресторан в 40 минутах езды от Барселоны, который называется Masia Can Portell. Стоимость кальсотады 36 € на человека. Сюда входит неограниченное количество кальсотс, деревенский хлеб с помидорами, баранина и домашние колбасы на гриле, белая фасоль, картофель и овощи на гарнир. Напитки: бутылка вина на двоих, бокал кавы, кофе и вода. На десерт крема каталана. Кальсотады проходят здесь с середины октября по конец апреля.

4394220017 23a404d3d3 B
Телефон: +34 675 323 976
Время работы:

Кальсотады проводятся с конца октября по апрель

Подсказка:

Мы заберем вас из отеля в удобное для вас время и отправимся на этот праздник живота

Стоимость: 100 €

Добавить комментарий

Другие места:

Лучшие рестораны Барселоны, где подают пинчос.
Гей бар Punto
Ресторан Patrón
Ночной клуб Razzmatazz
Живая музыка в клубе Jazz Si
Пляж Somorrostro (Соморростро)
Back To Top
Поиск