Что делают испанцы воскресным утром? Для начала они очень медленно просыпаются, после чего, не спеша, собираются на утренний вермут с друзьями, который чаще всего плавно перетекает в обед. Вермут это креплёное вино, ароматизированное пряными растениями и специями, которое в Испании обычно разбавляют шипучкой из сифона, чтобы понизить градус, и подают в стакане с оливкой и долькой апельсина.
Опробовав энное количество раз эту древнюю трацидию на себе, смело заявляем, что испанцы знают толк в организации досуга. И действительно, сидя на солнечной террасе в приятной компании, попивая ароматный вермут, закусывая не только аппетитной оливкой, но и разными морепродуктами и прочими вкусностями, понимаешь, что день задался и дальше будет только лучше. А уж как эта трацидия лечит похмелье, словно рукой снимает.
Заведения в Барселоне, куда стоит пойти на вермут:
1) Vinito
Этот очаровательный винный бар расположен на легендарной улице Parlament, где каждую неделю, словно грибы после дождя, открываются новые модные бары и рестораны. Vinito это винный магазин и бар одновременно. Открытое пространство без дверей так и манит войти и опробовать содержимое многочисленных бочек, охраняет которые игривый серый кот, бесспорный любимец хозяев.
Здесь всегда многолюдно, шумно и весело, публика самая разношерстная и легко идущая на контакт. Кроме домашнего красного, здесь подают очень вкусный белый вермут. Заедайте напитки оливками, анчоусами и картофельными чипсами под особым соусом Espinaler. Здесь также подают канапэ «пинчос» по одному евро за штуку. Цены на вермут и вино от 1,5 до 3€ за бокал.
Адрес: Carrer del Parlament, 27. Метро Poble Sec. Со вторника по субботу с 10-00 и до 14-30, после обеда с 17-30 и до 00-00, в воскресенье с 10-00 и до 15-30.
2) Jai-Ca
Камерный и очень аутентичный ресторанчик около моря в районе Барселонета. Домашний вермут и свежие морепродукты. Обязательно закажите жареные крупные креветки, осьминога, черенки «навахас», кальмаров и мидий. После вермута советуем перейти на белое вино. Отличное сочетание цены и качества. На двоих можно выпить и поесть меньше чем за 30 €. Наберитесь терпения, в выходные скорее всего придется ждать свободный столик около получаса. Но оно того стоит, не зря многие считают, что именно здесь готовят самые вкусные и недорогие закуски тапас Барселоны.
Адрес: Carrer de Ginebra, 13, метро Barceloneta. Со вторника по воскресенье с 9 утра и до 23-30.
3) La Tieta
Малюсенький бар с просторной террасой на знаменитой пешеходной улице Blai в районе Poble Sec. Внутри почти нет места, все ограничивается несколькими высокими стульями, барной стойкой из белого мрамора и витриной с закусками. Займите очередь на столик на террасе, в ожидании которого начните дегустацию со стаканчика местного домашнего вермута за 1,90€. Кроме вермута здесь оригинальная подборка вин и крафтового пива. Разливное пиво тут тоже очень вкусное. На закуску закажите русский салат, картофельный омлет и тар-тар из семги.
Адрес: Carrer Blai 1, метро Paral·lel. Со вторника по воскресенье с 12-00 и до 23-30.
4) Morro Fi
Отличное заведение, чтобы попробовать эксклюзивные виды испанского вермута под вкуснейшие закуски и качественную музыку. Хозяева Морро Фи под своим именем выпускают очень достойный вермут. Закажите рыбок «бокеронес», это те же анчоусы, только маринованные в уксусе, они идеально сочетаются с вермутом или пивом. Также рекомендуем выдержанный в масле сыр, разные виды оливок. Просторным этот бар назвать сложно, есть небольшая терраса, но в часы пик будьте готовы трапезничать, стоя среди толпы таких же гедонистов выходного дня.
Адрес: Consell de Cent 171, метро Urgell. С понедельника по четверг с 18-00 и до 23-00, с пятницы по субботу с 12-00 и до 23-00, в воскресенье с 12-00 и до 18-00.
5) Casa Mariol Wine Bar
В этом винном баре, магазине и одновременно погребе кроме различных вин и вермута вы сможете продегустировать безалкогольный напиток Suau из кофе и шипучки, который был популярен в дельте реки Эбро десятки лет назад. На закуску закажите блюдо Clotxa, это хлеб с начинкой из сардин, лука, томатов и чеснока. Здесь также отличные сырные и колбасные ассорти. Если вас большая компания, будет разумнее заказать бутылку местного вермута.
«В хорошем вермуте должен быть выдержан баланс между горьким и сладким вкусом, он не должен быть приторным или по-медицински горьким», — объясняет хозяин Дома Мариоль. В третьем поколении он отвечает за производство вермута, одного из первых в Испании. Его дедушка основал марку Casa Mariol в 1945. Сейчас компания производит около 4,5 миллионов бутылок вермута в год.
Адрес: Rosselló, 442. Метро Sagrada Familia. C понедельника по пятницу с 9 утра и до 22-00, суббота и воскресенье с 10 утра и до 15-00.
6) Bodega 1900
Брата самого известного испанского шеф повара Феррана Адрия зовут Альберт Адрия и он тоже занимается кулинарией. Сложно соперничать, когда одна столь нашумевшая фамилия на двоих, но многие считают, что именно Альберт является лучшим поваром этого дуэта. Кроме ресторана Tickets, где подают молекулярные закуски тапас, недавно он открыл более демократичное заведение Bodega 1900, где можно выпить вермут под самое изысканное гастрономическое сопровождение. Из меню советуем выбрать хрустящие водоросли, оливки, которые взрываются во рту, крокеты из хамона, фуагру, устрицы, мидии… Если честно, смело пробуйте любое блюдо, они все чудесны на вкус.
Здесь очень хороший сервис, можно довериться рекомендациям официантов. Вместо обычных для подобных мест высоких стульев и барной стойки, в Бодеге 1900 вы сможете удобно расположиться за обычным столом. Средний счет на человека около 40 €.
Адрес: Carrer Tamarit, 91, метро Poble Sec. Со вторника по субботу с 13-00 и до 22-00.
7) Bar Electricitat
Этот традиционный испанский бар около рынка района Барселонета был открыт в 1908 году и является классическим заведением без лишних прекрас и пафоса, куда приходят постоянные клиенты на любимый бутерброд с кальмарами и разливной вермут из огромной бочки. Отличный вариант для перекуса по дороге на пляж. Антуражное заведение с мраморными столикам и веселой атмосферой, шутники официанты не дадут вам заскучать. К вермуту закажите крабовый салат, соленые креветки, картофельный омлет и анчоусы. Местные цены вас приятно удивят.
Адрес: Carrer Sant Carles, 15, метро Barceloneta. Открыт со вторника по воскресенье с 8 утра и до 15-00.
8) Taranna
Милейшее заведение на самой хипстерской улице района Сан Антони. Модная космополитичная молодежь приходит сюда на блюда из экологических продуктов. Легкие салаты, домашние пироги, вкусные супчики и соки. Под вермут закажите хумус, маринованную семгу и хамон. Также рекомендуем бутерброды из ржаного хлеба с семечками. Очень хорош вариант с сыром бри, хамоном, конфитированным луком и руккулой. В Таранне красивый интерьер и приятная музыка. В центре зала стоит большой деревянный стол, который клиенты ресторана делят между собой. Есть пара столиков на террасе вокруг входа, но за них надбавка на цены 10%. Зато здесь можно расслабленно провести все утро за книгой, никто вам ничего не скажет. Хорошее сочетание цены и качества.
Адрес: Carrer de Viladomat, 23, метро Poble Sec. Со вторника по субботу с 9 утра и до полуночи, в воскресенье с 10 утра и до 17-00.
