Здесь творит молодой каталанский шеф повар Jordi Vilà, получивший звезду «Мишлен» за шедевры молекулярной кухни. В этом современном и стильном во всех отношениях ресторане вы попробуете традиционные каталанские блюда в совершенно неожиданныхобработках. Настоящий полет воображения. Хиты ресторана – синий суп с устрицами, икрой и базиликом «Море внутри» (Mar Adentro). Яичница со свежим трюфелем. Великолепные десерты. Например, ананасовый суп с пирогом из голубого сыра и белым шоколадом. К основным блюдам подается хлеб собственного изготовления. Дегустационное меню состоит из долгой серии блюд, поэтому советуем прийти проголодавшимися. Если в двух словах, то это более экономичная версия авторской кухни Феррана Адрия. Идеальное место для тех, кто жаждет новых ощущений. Пожалуй, один из лучших Мишленовских ресторанов Барселоны.
Три вида дегустационного меню :
— Меню Alkimia – 84 €
— Традиционное меню – 65 €
— Обеденное меню – 37,80 €
