Несмотря на обилие улыбчивых сограждан чернобровой Фриды, найти в Барселоне действительно хороший мексиканский ресторан с аутентичными рецептами не так-то просто. Одно из таких мест — ресторан Tlaxcal. Здесь, без сомнения, лучшие такос в городе, самый острый чили, нежнейшее гуакамоле, настоящие домашние начос и бесподобная маргарита с манго. Более мексиканского места не найти, наверное, даже в Мексике!
Ресторан Tlaxcal открылся в Барселоне в 2011 году, когда молодая мексиканка Паулина Арочи решила показать жителям каталонской столицы, что ее родная кухня — это не просто калифорнийские забегаловки а-ля Taco Bell с полуфабрикатными такос и начос из пакетика. Вооружившись традиционными рецептами своих бабушек и каменной печкой, она начала печь мексиканскую тортилью и заворачивать в нее различные комбинации из мяса, перца чили и других ингредиентов. Так появились знаменитые такос Tlaxcal, за которыми охотятся даже самые привередливые ценители мексиканской кухни. Кстати, для особых эстетов здесь висит подробная инструкция, как есть такос, и уж извините, но придется обойтись без вилки и ножа. Настоящие такос едят руками!
Кроме звездных такос, здесь стоит попробовать Aguachile (креветки, маринованные в соке лайма, с острой курицей и авокадо), кесадилью, традиционный суп из тортильи и, конечно же, домашние начос (здесь их зовут «тотопос»). А если придете в Tlaxcal в воскресенье — обязательно возьмите сладкую лепешку «кончу» (ударение на первые слог), но за ними стоит приходить пораньше — разбирают на лету!
