Kalsotada (calçotada) - una fiesta tradicional catalán, que consiste en comer asado sobre un arco de fuego abierto "kalsot". Kalsot - un tipo especial de cebolla, que crece sólo en la tierra catalán, Él es algo que recuerda de puerros, sólo el tamaño de una mucho más grande y el sabor completamente diferente. Tiene dos opciones: intentar kalsots y se enamoran de la delicadeza catalán para siempre, o la felicidad de cebolla no es para ti.
Pero incluso ellos, que no les gusta kalsots, feliz de participar en este paso, porque aparte de la proa, en kalsotadah sirve carne y embutidos caseros en la parrilla, pan rústico con tomate, y el vino en este tipo de eventos se puede beber a través de una embarcación "porrón" especial.
Se cree, que el tipo más delicioso de kalsots crece alrededor de Tarragona, cerca de la ciudad de Valls. Hay incluso una marca registrada - "Kalsot de Valls", este arco se caracteriza por un color blanco, delicado sabor y alto contenido de vitaminas y minerales. Se lleva a cabo en Wals más importante Kalsotada anual, que vienen de todas partes de los conocedores y amantes de la buena mesa de cebolla Cataluña. la 2020 , Esta fiesta gastronómica se llevará a cabo el 26 de enero.
Si se encuentra en Cataluña en el invierno, No deje de visitar kalsotadu, Se llevan a cabo desde finales de octubre a abril en la mayoría de los restaurantes tradicionales españoles. Kalsots preparados sobre braseros especiales, el cual atizado vid seca. Suerte frito a estado carbón negro, y absorber la siguiente manera: lazo babero, mano derecha toma la punta de la viga, elegante movimiento lo dejó desollar las pieles quemadas, Macau cebolla en una tuerca y salsa de verduras "romesko especial '(12 ingredientes obligatorios más un secreto especial cada cocinero), echa la cabeza hacia atrás y el envío de toda la vaina de la cebolla en la boca. Y así - hasta que se acabe de kalsots, y todo el babero no aparecerá en negro de carbón y manchas rojas salsa.
Donde tratar kalsots en Barcelona? Recomendamos un restaurante Taberna del Trago. Asegúrese de reservar su mesa con antelación.
Pero los catalanes insisten, kalsots que usted necesita para probar los restaurantes en el país, "Macías". En estas antiguas fincas en plena naturaleza, se sentirá el verdadero espíritu de kalsotady y disfrutar de una cena al aire libre. Estos restaurantes se encuentran en las afueras y aquí es difícil llegar sin un coche personal.
Restaurante Vinya Nova
Si se encuentra en el invierno llegamos a Montserrat, asegúrese de combinar una visita al monasterio con una cena en este restaurante. verdad, para llegar hasta aquí sin un coche es imposible. Desde finales de octubre hasta abril kalsotady lleva a cabo aquí 28,00 € . El restaurante está situado al pie de la montaña, vistas por lo tanto abiertas. En un día de invierno soleado se puede sentar en la terraza y disfrutar de kalsots con vino de la tierra en el primer, y el segundo que tiene una opción de cordero a la parrilla o cassoulet. El precio incluye el pan con tomate, postre y vino moscatel, que es bebido de PORRON. Recuerdas la comida de su vida!
