En Barcelona, ​​una gran cantidad de restaurantes justo en la entrada dice «paella + Sangría". No es necesario ir a esos lugares. Sobre todo si es en el centro de la ciudad, como las Ramblas, que son a menudo en la entrada son ladradores y casi a la fuerza tratando de arrastrar a los transeúntes en el interior. Bajo la apariencia de los alimentos incomparable español en este tipo de establecimientos se servirá la mezcla para pastel paella de la bolsa, que normalmente cuesta unos pocos euros en un supermercado y se necesita ser descongelado antes de cocinar. Y los precios son por lo general mucho más alto que en los lugares donde cocinan esta deliciosa paella. Entonces, ¿dónde en Barcelona la más deliciosa paella?

Para empezar le hablamos acerca de este plato.

paella de patria - la ciudad de Valencia, España, en otras áreas de la paella receta original se copia, más o menos éxito. Originalmente, la palabra "paella" significa una sartén especial circular en la que se prepara este plato. tradicional paella es de tres tipos: la verdadera paella valenciana «paella valenciana», paella de mariscos «paella de marisco» y la paella mixta «Paella Mixta». Todas las demás especies se considera que tienen variaciones, improvisaciones y fantasías en los platos populares.

paella valenciana está hecho de arroz blanco, redondo, vegetales verdes, carne, judías verdes y los condimentos. Paella de marisco, como su nombre lo indica, reemplazar la carne con el pescado y el marisco, pero también tiene otra diferencia - por lo general no contienen frijoles y vegetales verdes. Paella mixta es por lo general consiste en carne, mariscos, verduras y frijoles en diversas proporciones y combinaciones. Y casi todos los tipos de paella sazonada con azafrán, sal, pimienta, y cocinar un plato sólo en el aceite de oliva.

La tradición de cocinar el arroz con carne, mariscos y verduras, así como la tradición de usar el azafrán, se remonta al período mavretanskomu español.

A pesar de sus raíces árabes, paella es fundamentalmente diferente de la pilaf el este de esa cifra para ella nunca se fríen en aceite, y la preparación de platos comienza con el hecho de que la carne se fríe en aceite. Затем к мясу добавляют зеленые овощи, которые тушат до мягкости, потом чеснок, измельченные помидоры и бобы, потом паприку, потом воду, шафран, улиток и розмарин; всю смесь доводят до кипения, кладут рис и варят до готовности, приправляют свежим розмарином и подают на стол.

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